Gęsty pigment NEON Aksamitny niebieski matowy, Koko-Blesk, 5 g Cukierniczy

06.2027
Ten barwnik spożywczy jest uniwersalny w użyciu, zarówno tłuszczorozpuszczalny, jak i wodnorozpuszczalny. Stosuje się go do barwienia czekolady, izomaltu, weluru, glazury lustrzanej, masy cukrowej (na sucho), kremów takich jak krem cheese i maślanych, lukru królewskiego, a także można go nakładać jak kandyuryn, uzyskując aksamitną powierzchnię.
Pomimo intensywności koloru, barwniki składają się w 90% z pigmentów roślinnych.
Główne składniki to karoten, kurkumina, luteina, antocyjan, betanina i chlorofile – wszystkie to pigmenty roślinne.
Dlaczego jednak świecą?
W składzie tych barwników znajduje się ryboflawina (witamina B2), która jest naturalnym luminoforem i świeci w świetle ultrafioletowym.
Termin przydatności do spożycia: 36 miesięcy.